Para este segundo ejercicio he realizado unos pósters informativos que adjuntaré a continuación junto a unas breves conclusiones que he podido sacar con la información reflejada en ellas. La calidad de las imágenes empeora al subirlas a Blogger, por lo que al final de esta página pondré un enlace a los pósters originales.
Aclarar que los datos extraídos del instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía, IDAE, hablan de miles de toneladas equivalentes al petróleo, algo que se especifica en el primer póster.
El petróleo reina en España. Junto al gas natural forman casi el 70% de las fuentes utilizadas para extraer energía. Una cifra que se encuentra lejos de la deseada sostenibilidad y que necesitará un plan de emergencia en un espacio de tiempo más bien corto.
La evolución del consumo de energían renovables es ascedente en las últimas tres décadas, especialmente llama la atención la subida en la década de los 2000 hasta llegar a una cifra casi constante en la actualidad.
El consumo de energía nuclear se mantiene, casi, constante en los últimos treinta años. Si realizamos una comparación con la segunda gráfica (el de energías renovables) podemos observar que en el año 2010 se obtuvieron cifras parecidas por primera vez. Actualmente, el consumo de energía nuclear se encuentra por debajo de las energías renovables.
Debido a las controversias en las que se ha visto envuelta la energía nuclear, podemos concretar que estos datos son positivos a ojos del consumidor medio, que cada vez aboga más por el consumo de energías renovables y se mantiene recelosa ante la energía nuclear.
Este post pertenece a la segunda tarea de la asignatura "Fuentes y
usos de la energía" de la Especialización en Comunicación y Divulgación
Científica de UPNA/UPV
La familia amarilla más popular de la historia cuenta con una legión de seguidores, amantes y detractores que ha ido sumando a lo largo de más de tres décadas en el aire. Los 717 capítulos emitidos hasta la fecha han abarcado un sin fin de temas entre los que llama la atención la alta presencia de las matématicas. Detrás de esta especial fijación se encuentran J. Stewart Burns, Al Jean y Ken Keeler, tres matemáticos por Harvard (EE UU); y David X. Cohen y Jeff Westbrook, físicos por la misma universidad que trabajan como guionistas en la archiconocida serie animada.
Una de estas alusiones ocurre en el episodio especial de Halloween de la temporada 7 donde Homer Simpson, el padre de familia, pasa a deambular a otra dimensión. En esta escena ella se puede observar una expresión (en la imagen en el margen superior izquierdo) que supondría "un contraejemplo que echaba por tierra el Teorema de Fermat" en palabras de Marta Martín, de la Facultad de Matemáticas de la Universidad de Oviedo.
Este teorema del matemático francés Pierre de Fermat señala que la siguiente igualdad es imposible para valores de n superiores a 2. La cuestión ha ocupado durante 350 años a los mejores matemáticos de la historia y Homer parece haber encontrado en el 12 el número mágico para echar en tierra, todo el teorema.
Si comprobamos la igualdad de la serie en la calculadora obtendríamos la siguiente respuesta.
¿Podría Los Simpson haber refutado un teorema histórico en este episodio? ¿Homer, no precisamente conocido por poseer una mente brillante, pasaría a ser un genio ante los espectadores? La respuesta es negativa. Si realizamos los cálculos con una calculadora más potente y comparamos sus correspondientes cifras totales observaremos que a partir de la décima cifra, el número es diferente.
El truco se encontraría en el redondeo de cifras que realizan las calculadoras más comunes creando una falsa sensación de igualdad entre ambas cifras.
De todos modos, este no es la única referencia realizada en la serie hacia el mundo de las matemáticas, tal y como hemos mencionado al comienzo de estas filas. Para poder profundizar en este aspecto, podemos encontrar largas listas de escenas en diversas páginas webs. En 2013, esta especial relación llegó al mundo de las librerías de la mano de Simon Singh y su libro "Los Simpson y las matemáticas", disponible en varias plataformas digitales.
Carne de perro, ancas de rana, grillos fritos... un sin fin de productos considerados habituales para algunos, son exóticos para otros tantos, entre ellos, una servidora. Debido al carácter cultural (características del alimento, del consumidor o del entorno) nos encontraremos en un lado o en el otro lado de la balanza, considerando estos alimentos una delicatessen o por el contrario, posiblemente un asco.
Aunque el factor del rechazo se encuentre ahí, debemos conocer que estos animales comestibles no provocarían ningún peligro a nuestra salud al consumirlas si han sido criadas en ambientes higiénicos que cumplan con las normativas europeas de inocuidad alimentaria.
Actualmente, estos comestibles han sido retirados de varios establecimientos (desconozco si de todos) por no haber convencido en exceso al consumidor. Por ello, he consultado varias páginas webs en busca de alimentos que contengan insectos y he dado con una marca francesa que hace envios a España llamada Micronutris.
El producto de la imagen contiene cien Tenebrios molitores, comúnmente denominados escarabajos de la harina o gusanos de la harina. El paquete es de 5 gramos y el catálogo consta de una serie variadas de sabores, como la salsa (de paprika) de la imagen, barbacoa, tomate seco o natural.
Los insectos son una buena fuente de proteina y energia, como podemos observar en su etiquetado nutricional. Además, son ricos en minerales y vitaminas, una información que no aparece impreso en el envasado.
Estos nuevos alimentos no son únicamente interesantes por su valor nutricional, también son beneficios para el medioambiente. Su producción implica un emisión inferior de metano, menor cantidad de amonio producido y reduce la necesidad de terreno y el consumo de agua en comparación a los alimentos de origen animal.
Soñar con el futuro puede llegar a producirnos pesadillas en el presente. La situación energética actual es un tema que acarrea controversía en el cual, al observar las estadisticas, puede llegar a ser dificil mostrarse optimista. Podríamos decretar que vivimos "por encima de nuestras posibilidades" energéticamente hablando y que este descontrol afecta al presente, y por supuesto, al futuro. Al tratar este tema nos podríamos encontrar ante varios dilemas morales y/o éticos que podrían abarcar desde ramas ecológicas hasta las económicas, pero intentaré abordar en primer lugar los dilemas reales en las siguientes lineas.
No solo la quema de los combustibles fosiles es la principal causante del aumento de las emisiones de carbono dioxido, también debemos tener en cuenta que estos combustibles son limitados y su final está más cerca que lejos. Debido a ello, me parece importante recalcar una de las ideas que se repiten en los primeros dos capítulos del libro titulado "Energía sostenible: sin malos humos”: es bastante inútil caer en razonamientos como "la energia producida por combustibles fosiles es más barata que la lograda por fuentes de energía renovable" ya que en un espacio de tiempo relativamente corto no contaremos con tales combustibles fosiles y todo esfuerzo realizado en estas comparaciones habrá sido en vano. Por ello, sería vital trazar un plan energético cuyos objetivos fueran alcanzables y lógicos. No tengo en mi mano ninguna fórmula mágica que me otorgue una respuesta final pero sí una pequeña reflexión sobre la raíz del problema.
En mi opinión, la visión ante la situación energética actual contiene el mismo fallo que otras distintas problemáticas: falta desarrollar una visión global y contextualizar los origenes de esta crisis climática que acarreamos los últimos años. Me muestro bastante pesimista ante los parámetros de los objetivos propuestos en los distintos acuerdos internacionales para los siguientes años ya que creo que son incompatibles con el sistema actual y el estilo/ritmo de vida que conlleva ello. Individualizar el problema, señalar actitudes y crear sentimientos de culpabilidad al ciudadano es, para mi, contraproducente ante el deseo de crear conciencia sobre la necesidad de un plan de presente y futuro. El uso del transporte público, el reciclaje, disminuir el consumo de carne... son, ojo, medidas que comparto, pero lamentablemente a su vez, granos de arena que son arrastrados por el oleaje llamado capitalismo. Un sistema que aprieta (y ahoga) bajo el disfraz eco y que lejos de querer dar fin a la problemática de la energía, tiene como único fin utilizar el ecologismo para beneficio propio. Por ende, considero improbable hacerle frente a la crisis climática en su totalidad bajo este sistema aunque es posible mejorar su situación gracias a diversos mecanismos. Mecanismos que espero conocer y evaluar durante esta asignatura.
Este texto pertenece a la primera tarea de la asignatura "Fuentes y usos de la energía" de la Especialización en Comunicación y Divulgación Científica de UPNA/UPV
El término "nano" se ha ido colando poco a poco en todas las areas de nuestra vida diaria y ha hecho su aparición en las superficies de los supermercados de la mano de la nanotecnología.
Para muchos el origen de la tecnología nano se encuentra en el discurso de Richard Feynman titulado "En el fondo hay espacio de sobra". Aunque este discurso no hiciese referencia a lo establecido hoy en día bajo el concepto nanotecnología, es considerado un punto importante en el desarrollo de dicho concepto. 15 años después, Norio Taniguchi utilizó el término para referirse a la producción tecnológica en dimensiones ultrafinas. Actualmente es definido como el conocimiento y el control de la materia en dimensiones de aproximadamente entre 1 y 100 nanómetros.
Una de sus aplicaciones en el sector alimentario es el incremento de la seguridad de los productos que consumimos. El crecimiento microbiano es una de las grandes causas del deterioro de estos alimentos y para retrasar su deterioro el envasado del alimento es primordial. Debido a ello, estos últimos años dos "nuevos" tipos de envases han sido introducidos en el sector: los envases activos y los envases inteligentes.
En el caso de los envases activos, la vida comercial del producto es incrementado gracias a la interacción con una combinación de gases o de sustancias antimicrobianas, algunas nanométricas, empleadas en el envase. Pese a la interacción con el alimento, el envase activo no suele proporcionar ninguna información extra que la diferencie de un envasado tradicional.
En una de nuestras habituales visitas al supermercado podemos encontrar, por ejemplo, multitud de frutas y verduras cortadas envasadas en atmósferas controladas con el objetivo de retrasar su final.
Por otro lado, los envases inteligentes cuentan con esa información adiccional sobre el producto en el envase. De hecho, su fundamento sería proporcionar toda la información posible sobre el alimento del interior. Esto conlleva dos premisas: 1) que se de un reacción entre el envase y el alimento, 2) que dicha reacción produzca una modificación en la etiqueta informando al consumidor del estado o de la calidad del producto.
La nanotecnología entra en el juego gracias a los nanosensores, unos dispositivos integrados con un reconocedor biológico (enzima, orgánulo o tejido, por ejemplo) con la capacidad de convertir la señal producida por el deterioro del producto en una señal que informe al usuario de su estado. La naturaleza del deterioro puede ser eléctrica, óptica, piezoeléctrica, térmica o nanomecánica.
A pesar de haber varios productos que contengan nanosensores en los supermercados, su presencia es escasa en superficies españolas. Por ello, los siguientes ejemplos han sido encontrados en distintas páginas webs.
La marca Heineken apostó por este sistema de envases inteligentes lanzando al mercado unas latas con la capacidad de
mostrar, mediante indicadores de colores, el nivel más alto de frescura para consumir la cerveza.
ITENE (Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y
Logística) ha desarrollado un indicador de frescura colorimétrico imprimible, que cambie de color a medida que avance el deterioro del producto envasado. El proyecto es denominado SENSOPACK y lo explica el instituto en el siguiente video.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado que prevee dar por finalizada la pandemia del virus H1N1 en pocas semanas. Un final que podría ayudar a entender las dinámicas de expansión de enfermedades similares.
En su última rueda de prensa, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha señalado que los datos de la evolución de la gripe A (H1N1/09) son favorables y se espera declarar el final de la pandemia en pocas semanas. "Los contagios remiten, el virus está siendo controlado y nos encontramos en la puertas del final de una etapa" ha añadido la directora general de la organización Margaret Chan.
Los primeros casos del virus H1N1 fueron detectados en Estados Unidos a finales de abril de 2009. El 11 de julio del mismo año, tras los elevados casos de contagio la OMS pasó a calificar el brote como pandemia. El porcentaje de la población infectada en estos 16 meses globalmente oscila entre el 11% y el 21%. Dentro de estos casos de infección, se estima que en este periodo de tiempo se han producido entre 150.000 y
575.000 fallecimientos.
En España se han contabilizado 744.795 contagios y 318 defunciones entre mayo de 2009 y marzo de 2010. Como podemos observar en la tabla inferior, la tasa de letalidad sería de 0,25 por 1.000 infectados en grupos de niños o jóvenes y de 4,0 por 1.000 casos en los grupos de mayor edad. Con estos datos podemos concluir que la tasa de letalidad puede ser considerada reducida y es inferior a la tasa de la gripe estacionaria habitual.
Conocer que nos encontramos al final de la pandemia nos da la posibilidad de analizar su evolución en su totalidad. Un estudio que ayudaría a entender con mayor precisión cómo se expanden las enfermedades y cómo intentar frenar dicha expansión. Para ello es conveniente observar el número básico de reproducción (R0) de una enfermedad contagiosa. Dicho en otras palabras, el número de personas que pueden ser contagiadas por un solo caso de infección.
En el caso del virus H1N1 se ha estimado que el número reproductivo básico es de 1,3-1,7, siendo 1,46 el valor mediano. Unos números relativamente bajos e inferiores a los de la gripe común (2,0-3,0). Por sí solo, el R0 puede ser una medida insuficiente de la dinámica de las enfermedades infecciosas pero su estimación en una población es útil para entender la transmisión de una enfermedad en ella.
Tras una evaluación final completa, esta pandemia nos dejará con muchas lecciones para futuras situaciones similares.
Este ejercicio pertenece a la tercera tarea de "Matemáticas de la vida cotidiana".
El incremento del consumo de bebidas energéticas, especialmente entre los adolescentes, puede llegar a resultar problemático debido a las altas cantidades de azúcar y cafeína presentes en estos productos. En este ejercicio he ordenado tres distintas bebidas de esta categoría que encontré en un súpermercado según su cantidad total de azúcar y cafeína. Además, los he comparado con un refresco de naranja bastante habitual en la compra de mi casa.
En primer lugar tenemos a Burn, una bebida energética carbonatada con taurina, cafeina, guarana y vitaminas del grupo B.
Sus latas son de medio litro y cada una cuenta con 75 g de azúcar, el 83% de la cantidad diaria recomendada.
En cuanto a la cafeína, en la parte inferior trasera contiene una advertencia para niños, mujeres embarazadas o en lactancia y personas sensibles a la cafeína. Los 32 mg por 100 ml se traducirían a 160 mg por lata.
Como segunda opción nos encontramos con este Monster que actualmente cuenta con una amplia gama de sabores en el mercado.
La lata contiene, otra vez, 500 ml y en su información nutricional podemos observar que los azúcares son 55 g. Una cantidad menor a la anterior bebida pero igualmente desmesurada que correspondería al 61% de la cantidad diaria recomendada.
Llama la atención que tanto la cantidad de cafeína como la advertencia que trae consigo sea identica a la primera bebida energética. Esto se debe, si nos fijamos en las últimas filas del texto, a que aunque sean compañías distintas, son fabricadas en el mismo espacio.
En tercer y último lugar escogí una lata de RedBull. El eslogan "Redbull te da alas" ha recorrido el mundo entero desde su comercialización y este producto es posiblemente la bebida energética más universal.
Los 250 ml de esta lata contienen 27,5 g de azúcar y 80 mg de cafeína. Estos datos lo colocarían en el último puesto del ranking pero no debemos olvidar que cuenta con la mitad del volumen de las otras dos bebidas.
Para finalizar, he observado los valores nutricionales de este refresco carbonatado de naranja que había en casa.
Sus 330 ml cuentan con 13,2 g de azúcar o un 15% de la cantidad diaria recomendada. A su vez, no contiene cafeína.
